橙就定位方法理論“認(rèn)知差異化+可視差異化+體驗(yàn)差異化”體系 — 解析“So Acai”價(jià)值定位
So Acai誕生于2017年的廣州。創(chuàng)始人Maggie和Taotao在國(guó)外讀書時(shí)就對(duì)超級(jí)食物產(chǎn)生了興趣。回到廣州后，她們發(fā)現(xiàn)這類餐飲選擇很少，于是一同創(chuàng)立了社區(qū)輕食店So Acai主售果昔、燕麥碗、開放性吐司、植物基飲品。豐富的菜品選擇和純正的風(fēng)味很快為他們迎來了一批以外國(guó)和海歸客人為主的回頭客。超級(jí)食物是指那些營(yíng)養(yǎng)密度高或某種營(yíng)養(yǎng)元素較為突出的食物，如枸杞、火麻仁等傳統(tǒng)中式食材，牛油果、巴西莓等西式蔬果。
認(rèn)知差異化：發(fā)現(xiàn)價(jià)值
在健康食品商家們都以“0卡”“低糖”“低脂”等為突出賣點(diǎn)宣傳時(shí)，So Acai卻在強(qiáng)調(diào)“低卡不代表健康”，初期本土的健康飲食賽道的消費(fèi)者并未被教育，意味著SoAcai前期要花費(fèi)大量的精力去教育市場(chǎng)。SoAcai通過不斷地內(nèi)容創(chuàng)作把健康飲食理念及超級(jí)食品的科普帶給了更多的消費(fèi)者，同時(shí)也積累了一批核心用戶。
戰(zhàn)略定位
國(guó)內(nèi)首個(gè)以“超級(jí)食品”為核心的健康食品品牌
市場(chǎng)背景
在供需兩側(cè)推動(dòng)下，中國(guó)代餐市場(chǎng)不斷壯大
零食正餐化：“新消費(fèi)”正在對(duì)年輕一代飲食規(guī)律重新塑形
疫情讓消費(fèi)者對(duì)于健康更加關(guān)注，客觀上促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展，預(yù)計(jì)未來五年，行業(yè)仍然保持良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)
創(chuàng)始人IP
疫情爆發(fā)后，So Acai線下店也被波及。創(chuàng)始人之一的Taotao開始在小紅書分享健康食譜，把門店最受歡迎的產(chǎn)品，包括烘培燕麥/扁桃仁醬等“配料”毫無保留的分享給粉絲。海外留學(xué)+健康飲食的信仰者+親和力，為品牌的積累了“忠實(shí)”的粉絲。創(chuàng)始人的出鏡，拉近了品牌與消費(fèi)者的距離，為品牌獲得了信任
人群分析
在核心消費(fèi)群體中18-35歲的年輕人群占比高達(dá)83.7%
聚焦于一二線城市，追求健康生活的年輕女性
品牌名稱
So Acai
ACAI(讀音Ah- Sigh- E)源于西語詞匯巴西莓，果實(shí)小小一枚，卻蘊(yùn)含優(yōu)質(zhì)脂肪，抗氧化劑等超高營(yíng)養(yǎng)成分，即是超級(jí)食物的代表，也蘊(yùn)含著兩位創(chuàng)始人的心愿，希望品牌能像ACAI一樣也給周邊的人群帶來持續(xù)“正面 健康”的影響
品牌slogan
自然 吃得舒服
可視差異化：創(chuàng)新價(jià)值
品牌標(biāo)志
視覺海報(bào)
包裝設(shè)計(jì)
體驗(yàn)差異化：放大價(jià)值
營(yíng)銷策略分析
社群營(yíng)銷
2022年社群發(fā)起[靈感學(xué)院]產(chǎn)品探索計(jì)劃，提供更深入的健康食品教育和探索體驗(yàn)，邀請(qǐng)一群熱愛健康飲食的校友，共同探索美味食譜的無限可能。線下活動(dòng)如舊衣置換會(huì)等無不傳遞著環(huán)保生活的理念，也讓品牌持續(xù)傾聽消費(fèi)者的聲音。
品牌聯(lián)名
So Acai X RAC餐廳
聯(lián)名限定菜單
So Acai X store by.jpg
與咖啡品牌聯(lián)名營(yíng)銷，1+1>2賦能設(shè)計(jì)，滿足用戶期待。聯(lián)名強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)多元化概念和生活理念的關(guān)注，讓他們?cè)谥矣谄放仆瑫r(shí)，也開始慢慢期待其成長(zhǎng)與蛻變。
產(chǎn)品策略
產(chǎn)品理念
堅(jiān)持“簡(jiǎn)單天然的食材組合、用心保護(hù)的干凈營(yíng)養(yǎng)、放心選購(gòu)的誠(chéng)實(shí)標(biāo)簽”的產(chǎn)品理念
優(yōu)選天然食材
始終采用天然安全食材，優(yōu)選保存營(yíng)養(yǎng)的工藝，堅(jiān)持清潔標(biāo)簽。專注提供無添加、高營(yíng)養(yǎng)的健康食品。拒絕過度加工產(chǎn)品，采用低溫烘焙工藝，以減少對(duì)燕麥中淀粉成分的破壞，并保護(hù)堅(jiān)果的優(yōu)質(zhì)脂肪。
產(chǎn)品矩陣
燕麥系列：原味燕麥、烘焙燕麥、谷物燕麥
醬料系列：果醬、堅(jiān)果醬
超級(jí)粉粉：凍干羽衣甘藍(lán)粉、天然可可粉、巴西莓粉、有機(jī)熟制金色亞麻籽粉
超級(jí)食品：有機(jī)悅養(yǎng)種子組合、進(jìn)口奇亞籽、有機(jī)火麻仁、營(yíng)養(yǎng)酵母
周邊產(chǎn)品：抹刀、隔夜燕麥杯、雙耳烤碗、搖搖杯、可加熱燕麥杯
So Acai品牌總結(jié)
瞄準(zhǔn)本土空白賽道，強(qiáng)調(diào)“低卡不代表健康”，不斷進(jìn)行健康飲食理念及超級(jí)食品的科普
堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品理念，在疫情沖擊下，高質(zhì)量的社媒分享提高了消費(fèi)的信任度
完整的內(nèi)容矩陣，將內(nèi)容于產(chǎn)品有效匹配，把自己?jiǎn)纹啡谌朐瓌?chuàng)食譜，在社媒平臺(tái)給消費(fèi)者提供熱銷單品組合，方便消費(fèi)者種草之后一鍵購(gòu)買
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